مائدة الضيوف في الحديقة: مساء بلا بلاستيك
دليل عملي للتقديم بلا غسيل في الدعوات الكبيرة: أي مقاسات أطباق، كم وعاء، ترتيب المائدة وجمعها بعد الطعام.
مائدة ضيوف مزدحمة في الحديقة تعني للمضيف عادةً أمرين: مساءً جميلاً، ثم ساعات من غسل الصحون. اجمع أطباق الوجبة الرئيسية والسلطة والمقبلات والحلوى من دعوة لعشرين شخصاً وستجد كومة تتجاوز ثمانين قطعة. الأطباق الطبيعية أحادية الاستخدام تنهي هذه المعضلة؛ يبقى متعة المساء، ولا تبقى نفايات بلاستيكية.
كم يلزم لكل شخص؟
من تجربتنا، يكفي في عشاء مزدحم طبقان كبيران ووعاء متوسط وطبق صغير للتقديمات لكل شخص. خصّص أطباقاً صغيرة للأطفال؛ فذلك يقلّل الإسراف. والاحتفاظ باحتياطي يقارب عشرة بالمئة يمنحك راحة البال مع الضيوف المتأخرين.
ترتيب المائدة: اعمل بالمواد الطبيعية
ينسجم لون الكرافت في أطباق Biogranul تلقائياً مع المائدة الخشبية ومناديل الكتان وقواعد التقديم القشية. وبدلاً من مزجها بالخزف الأبيض، يمنح تجهيز المائدة كلها بالألوان الطبيعية مظهراً أكثر تناسقاً. بعض أغصان الزيتون أو إكليل الجبل أو زهور الموسم في المنتصف — ولا حاجة لمزيد من الزينة.
- ضع الأوعية العميقة للسلطة والمقبلات في منتصف المائدة، وأطباق الوجبة الرئيسية أمام كل ضيف.
- يمكن تقديم الأطباق الساخنة مباشرة في الطبق؛ فالأطباق الطبيعية مقاومة للحرارة.
- اجمع أطباق الحلوى والمكسرات الصغيرة على طاولة تقديم منفصلة؛ ليأخذ الضيوف بأنفسهم.
بعد الطعام: سلة واحدة، بلا فرز
في مائدة تخلط البلاستيك بالخزف يبدأ الجمع بالفرز. مع الأطباق الطبيعية تسقط هذه الخطوة: الطبق وبقايا الطعام والمناديل الورقية تذهب إلى سلة النفايات العضوية نفسها. يمكن تحويل محتواها إلى كمبوست؛ وإن كانت لديك حديقة، أضفه مباشرة إلى كومة الكمبوست. وبعد أشهر قليلة تصبح تلك الأطباق تربة الحديقة التي تناولت فيها طعامك.
ضع الطقس في الحساب
أكبر عدو لمائدة الحديقة هو الريح. الأطباق الطبيعية أثقل من البلاستيك فتثبت في النسيم الخفيف؛ وفي الريح القوية، يُعدّ وضع منديل كتان تحت الطبق حلاً أنيقاً وعملياً في آن. وعند تقديم الطعام الساخن تحفظ الأطباق الحرارة فيبقى الطعام ساخناً لوقت أطول.
“يشعر ضيوفك بدفء المادة الطبيعية، لا بملمس البلاستيك.”
لست مضطراً لقضاء ساعتين في المطبخ في نهاية مساء مزدحم. مائدة طبيعية مخطَّطة جيداً تمنح المضيف مساءً ممتعاً كضيوفه.
